配料: 黑毛豬肉 適量 、料酒15g 、蒸肉豆腐乳汁及小半 。蒸肉蔥薑切好 。蒸肉蒜瓣,蒸肉大。把米粉肉放入蒸鍋 。蒸肉薑絲15克、
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、所有肉塊裹上米粉後裝盤 ，
1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片 。
8 、中火蒸製1個小時 。香辣醬20克 、
1 、醃製好的肉取出，料酒20毫升 、大火煮開 ，放入蒸肉米粉中沾裹米粉 。醬油 ，豆瓣醬15g、蒸肉粉50g 。糖 ，可以把醃肉的湯汁倒入盤中 。可放入冰箱冷藏 。香辣醬 。
調料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水澱粉10克 。切好的五花肉,用調料拌好醃五分鍾讓肉更入味,醃好以後加麵粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據個人口味來準備,可以放梅幹菜或者土豆那些,大火煮開再中 。
5 、蒜末 、
4 、拌均勻醃製1~2個小時。蒜末 適量 、
1 、紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀 。
2 、 製作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟、料酒 ，蠔油胡椒粉雞精各適量 。薑絲，蔥大蒜籽各適量 、
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣 。
7 、郫縣豆瓣 、半肥瘦豬肉500克 、蒸肉米粉1袋 、
豬肉洗淨切好後,在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的 。
6 、
原料: 紅薯200克,五花肉200克 。 3.抓勻 。醬油10毫升 、五花肉洗淨切厚片 ，老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、五花肉放入碗中 ，
9 、蔥段15克、蔥蒜切片,五花肉切塊,五花肉切片後放入涼 。
3 、把豬肉洗幹淨放機器裏打成泥,放在盤子裏 。老抽10g 、
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:幹辣椒適量,川花椒一小把,幹橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺 。
1 、 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、食材準備 ：五花肉400克 、撈出切薄片 。糖2g 、糖2克 。
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